材料　（二人前）

ニラ　半束

もやし　１袋

玉子　３個

赤ピーマンか赤パプリカ　２/１個

万能だし酢　大さじ２

みりん　大さじ２

水　１００ｃｃ

油　大さじ２

片栗粉　大さじ１

塩、こしょう　少々

作り方

①　ニラを軽く茹でる。

②もやしを塩、こしょうでさっと炒めて器に広げて盛り付ける。

③ゴマ油でニラを炒めて玉子がふわっとなるように絡める。

④もやしの上にニラ玉をのせる。

⑤フライパンに水と酢とみりんを入れて赤ピーマンをひと煮立ちさせる。

⑥片栗粉を水で溶かし、あんにとろみをつける。ニラ玉の上にかけたら出来上がり。