材料（２人前）

ゴーヤ　１本

玉子　２個

赤ピーマン又は赤パプリカ　２/１個

天然あごだしつゆ（濃口）　大３

油　大１

塩、こしょう　少々

（作り方）

①　先にスクランブルエッグを作っておく。

②　ゴーヤと赤ピーマンの薄切りを塩、こしょうで軽く炒める。

③　仕上げに天然あごだしつゆ（濃口）を入れて煮汁がなくなったら火を止める。

④　器にゴーヤ炒めを盛り付けて、その上にスクランブルエッグをのせて出来上がり。